So German!

Gregory Wertsch est copropriétaire de Between The Lines Winery.

(SoGerman) Pourquoi êtes-vous venu au Canada ?

(Gregory) C’est une question facile. J’avais 14 ans lorsque mes parents ont décidé de déménager au Canada, en 1998, alors je n’avais pas d’autre choix.

Le vin a-t-il joué un rôle dans la décision de déménager au Canada ?

La famille de mon père avait un vignoble près de Heilbronn. Lorsque mes grands-parents sont décédés, le vignoble a été vendu et mes parents ont acquis des terres viticoles dans la région de Niagara.

Que recommanderiez-vous à quelqu’un qui songe à déménager au Canada ?

Je pense que les gens ont besoin de plus de patience ici, même si la mentalité est assez semblable au Canada qu’en Allemagne. Parfois, les gens sont peut-être trop détendus pour les goûts allemands. Cependant, si vous venez ici avec la bonne motivation sans être trop pressant, vous pouvez réussir. Après avoir obtenu mon diplôme à Geisenheim à l’âge de 24 ans, j’ai commencé à enseigner au Collège et après seulement un an, j’avais une sorte de poste à temps plein et j’ai enseigné pendant cinq autres années. C’est l’une de mes plus belles expériences ici au Canada.

Et quel genre de poste occupiez-vous à l’université ?

J’enseignais plusieurs programmes, par exemple, le commerce du vin, la production du vin et la gestion du vignoble. La plupart d’entre eux étaient des programmes d’études supérieures. Puis, finalement, mon frère et moi avons trouvé quelqu’un qui (…) ne s’intéressait pas vraiment au vin avant. Il est devenu notre premier intervenant et nous a donné un quart de million de dollars pour commencer.

Ça ressemble à une histoire de conte de fées. Et quelle était l’intention de ce monsieur de vous prêter l’argent ?

Ma petite sœur est sortie avec son fils pendant quelques mois. Il a ensuite entendu notre histoire et s’est montré très intéressé et a dit : ” Donnez-lui une chance “. Mais ce n’était pas seulement une coïncidence. Nous avons toujours eu la bonne mentalité pour travailler dur.

Quels sont les avantages du vin canadien ?

Nous pouvons produire de très bons vins de glace. Le Cabernet Franc et le Gewürztraminer sont aussi très bons. En général, nous pouvons produire une grande variété de vins. Toutefois, les possibilités d’exportation sont limitées. Par exemple, si une grande entreprise allemande de supermarché aimerait commander du vin de la région du Niagara, nous ne pourrions peut-être même pas produire la quantité de vin dont ils auraient besoin. La production est davantage destinée au marché intérieur, à l’exception des vins de glace.

Quels sont les avantages de vivre au Canada ?

En général, chaque pays a ses avantages et ses inconvénients. Parfois, il faut accepter que certaines choses fonctionnent différemment ici, plus détendues. Il faut le savoir et accepter certaines choses dans une certaine mesure. Mon père, par exemple, a toujours lutté pour s’entendre avec le mode de vie canadien plus décontracté, alors que moi, qui allais à l’école ici, j’y étais plus habitué.

Avez-vous encore des liens avec l’Allemagne ?

Je suis toujours en contact avec beaucoup de mes anciens collègues. Ma famille et moi-même nous rendons également une fois par an en Allemagne pour rendre visite aux grands-parents de nos enfants.

Merci pour votre temps !