So German!

Klaus Reif est le président et chef de la direction de Reif Estate Winery.

(SoGerman) Pourquoi êtes-vous venu au Canada?

(Klaus) La raison pour laquelle je suis venu au Canada était en fait mon oncle Ewald, qui est décédé l’année dernière. En 1987, je lui ai rendu visite avec mon père, parce qu’en tant que jeune adulte, je m’intéressais beaucoup au Canada. Les vacances m’ont laissé une impression durable et ont renforcé mon désir d’immigrer au Canada. Je suis donc retourné en Allemagne, j’ai terminé mes études, mon apprentissage et mes études universitaires, puis j’ai déménagé au Canada en 1984.

Ça a l’air génial! Avant de venir au Canada, avez-vous acquis de l’expérience dans le domaine de la vigne? 

Nous sommes engagés dans la vigne depuis 300 ans, nous sommes la 13ème génération maintenant! C’est donc une tradition familiale. J’ai même étudié l’œnologie, l’art de la vinification, ce qui fait de moi un ingénieur de la viticulture et de l’œnologie.

Y a-t-il déjà eu une tradition de culture de la vigne dans votre région?

C’était plus comme un travail de pionnier. Contrairement à d’autres pays d’immigration comme l’Australie ou la Californie aux États-Unis, le Canada n’était pas du tout connu comme région viticole. Il y avait des vins produits localement mais de très mauvaise qualité. Cependant, mon oncle a vu l’écart dans le marché et a décidé: “Eh bien, on peut faire quelque chose ici.” À l’époque, la terre n’était pas chère, alors il a lancé son entreprise. De plus, l’emplacement près des chutes du Niagara était idéalement situé pour attirer les touristes.

Quelle est la différence entre la culture du vin en Allemagne et au Canada? Y a-t-il une différence en termes de qualité?

En général, la culture du vin est partout la même en termes de technologie et de savoir-faire. C’est important en termes de climat et de caractéristiques. Par exemple, ici au Canada, nous avons plus de soleil et plus de périodes de temps chaud, donc la vigne a un peu plus d’alcool que le vin allemand qui est plus spritziger (étincelant). Mais nous ne pouvons pas dire que l’un est meilleur que l’autre.

Je sais qu’en Allemagne, les gens pensent au Canada en termes de glace et de froid. Cependant, nous sommes ici à la 43e latitude et Mayence est à la 50e.

Quelles sortes de vins sont les plus populaires au Canada?

Les plus importants sont le Riesling et les vins de Bordeaux, comme le Merlot ou le Carbernet Franc.

Avez-vous encore des contacts avec l’Allemagne?

Je suis encore une ou deux fois en Allemagne. J’ai toujours la citoyenneté allemande et je suis fier d’être un Allemand. Je veux dire, je suis le seul membre de ma famille ici au Canada. Mes parents, ma sœur et mes nièces vivent tous en Allemagne et je parle presque deux à trois fois par semaine avec eux. Mon rêve est qu’un jour, je puisse vivre dans les deux pays, par exemple en Allemagne pendant trois à quatre mois pendant l’année.

Un autre aspect qui me manque vraiment est le Gemütlichkeit que l’on trouve dans la région du Palatinat (région du sud-ouest de l’Allemagne). Parfois, je me sens plus libre en Allemagne, même si cela peut paraître contradictoire.

Avez-vous des exemples de la liberté que vous trouvez en Allemagne?

J’ai deux passions : L’un d’eux est, bien sûr, le vin. Pour ce qui est de l’alcool, le Canada est encore très restrictif et un peu démodé. En Allemagne, je peux acheter une belle bouteille de vin et la boire où je veux. Au Canada, je ne peux pas.

Deuxièmement, je suis passionné par les voitures. Ici, au Canada, je dois respecter les limitations de vitesse, alors qu’en Allemagne, les autoroutes (Autobahnen) sont pour la plupart exemptes de limitations de vitesse.

Avec le recul, que recommanderiez-vous aux personnes venant d’Allemagne au Canada?

Je dirais que l’apprentissage allemand est l’un des meilleurs au monde. L’attitude allemande à l’égard de la vie est très bonne, nous sommes très ambitieux. Nous faisons quelque chose, nous faisons quelque chose, nous faisons quelque chose, nous créons quelque chose. Cette attitude donne aux Allemands un avantage et avec ces attitudes, vous pouvez encore réussir au Canada.

Merci pour votre temps!